【高知情報ビジネス&フード専門学校】

調理経営学科・調理師学科

ひろめで中華!イベント参加

調理経営学科・調理師学科高知情報ビジネス&フード専門学校2019年10月15日

調理系学科ブログ担当です。 体育の日の祝日、調理系学科はひろめ市場で行われたイベントに参加しました。     1週間前から準備に入り、学生全員で商品を仕込み。 2年生は原価の計算もしっかりやって、経営…


氷彫刻に挑戦!

調理経営学科・調理師学科高知情報ビジネス&フード専門学校2019年10月03日

こんにちわ!調理系学科、ブログ担当です。 先日、調理経営学科の2年生は高度調理実習の授業で、本校副校長で調理系学部長の島田シェフ指導の下、氷彫刻に挑戦しました! まず、初級編では小さめの氷の塊を使って、それぞれ考えたデザ…


調理経営学科×医療事務学科 コラボ授業

調理経営学科・調理師学科高知情報ビジネス&フード専門学校2019年09月04日

こんにちわ♪(/・ω・)/ ♪ 調理系学科ブログ担当です。 先日、本校調理経営学科と龍馬看護ふくし専門学校医療事務学科の2年生が、合同でフランス料理マナー講習の授業を行いました。 調理経営学科の学生は調理とサービスを担当…


IH調理とコンベクションオーブンの講習会

調理経営学科・調理師学科高知情報ビジネス&フード専門学校2019年08月20日

こんにちは。 調理系学科ブログ担当です。 先日、調理経営科2年生はよんでんプラザさんで講習会を受けてきました。 講習会ではIHクッキングヒーターの特徴や使い方、コンベクションオーブンの使いこなし方など、普段の実習とは少し…


Bon Anniversaire Chef !!

調理経営学科・調理師学科高知情報ビジネス&フード専門学校2019年07月09日

こんにちは! 調理系学科ブログ担当です! 先日調理系学科では高知会館の八木シェフをお招きして、フランス料理特別授業を行いました。 経験豊富な八木シェフには、料理のデモンストレーションだけではなく、これから料理人として働き…


職業実践授業第3弾!

調理経営学科・調理師学科高知情報ビジネス&フード専門学校2019年06月19日

こんにちは! 調理系ブログ担当ですヽ(´∀`)ノ 今日は、先日調理経営科2年生を対象に行われた特別実習についてご紹介します。 今回、職業実践授業第3弾として、地元高知の名店「土佐料理司高知本店」総料理長、伊藤範昭先生によ…


ひつまぶし特別講習

調理経営学科・調理師学科高知情報ビジネス&フード専門学校2019年06月07日

ヽ(´∀`)ノ こんにちは 調理系学科のブログ担当です! 本日は調理系学科1・2年生合同でひつまぶし作りの特別講習がありました。 教えて下さるのは、去年に引き続き名古屋名物ひつまぶしの名店『まるや本店』様です。 なんと総…


調理系学科です。

調理経営学科・調理師学科高知情報ビジネス&フード専門学校2019年05月23日

こんにちは(・Д・)ノ調理系学科です。 先日、調理経営2年次はハマヤコーヒー様をお迎えしコーヒーの授業を行っていただきました。 学生たちは授業が始まる前から興味深々(゚Θ゚) まずは、コーヒーのコーヒーの種類や特徴・香り…


調理系学科です。

調理経営学科・調理師学科高知情報ビジネス&フード専門学校2019年04月15日

こんにちはヾ(・∀・)ノ調理系学科です。 今年も調理系での授業風景や実習風景などお伝え出来たらと思っています。 よろしくお願いいたします。(/・ω・)/ ♪ 新学期も始まり、新1年生も元気に毎日座学などに取り組んでいます…